Datulje – plodovi palme, postoje od prapovijesti i vjeruje se da su se uzgajale prije 8000 godina. Porijeklom su s Bliskog istoka, a postoji više od stotinu različitih vrsta palmi datulja.

Datulje su jedna od najslađih poslastica prirode i upravo njihov visok postotak šećera može vas natjerati da se zapitate jesu li i zdrav izbor u vašoj prehrani.

Datulje jesu slatke, ali kao voće sadrže jako korisne nutrijente i izvor su prirodnih vlakna.

Odličan su izvor kalija, magnezija, željeza, kalcija, fluora i sumpora. Jedna datulja ( 8 g ) sadrži 23 kalorije, 0,2 g proteina, 6 g ugljikohidrata i 0 g masti.

Treba ih konzumirati u umjerenim količinama, ali svakako bi trebale postati dio vaše prehrane.

Tako su slatkog okusa jer imaju visok sadržaj fruktoze koja je dvostruko slađa od glukoze. U prosječnoj datulji nalazi se nešto više od pola grama vlakana. Sadržaj šećera raste, a vlakna se smanjuju kako plod sazrijeva.

Unatoč svoj slatkoći, datulje su, začudo, hrana s niskim glikemijskim indeksom – 2.

Zdravstvene dobrobiti

Mikronutrijenti i biljni spojevi u datuljama povezani su s nekoliko obećavajućih prednosti za zdravlje:

• Štiti od karcinoma

Sadrži antioksidativna i protuupalna svojstva koja su povezana s prevencijom raka.

• Podržava rad srca

Datulje osiguravaju kalij koji je neophodan elektrolit za kardiovaskularni sustav. Smanjuje visoki krvni tlak.

• Jača kosti

Sadrže magnezij koji je vitalan za formiranje kostiju, a nedostatak magnezija povezan je s većim rizikom od osteoporoze. Željezo iz datulja pomaže opskrbi zdravih zaliha koštane srži.

• Smanjuje simptome menopauze

Izoflavoni, koji se obično povezuju s proizvodima od soje, vrsta su fitoestrogena koji pomaže smanjiti neugodne simptome menopauze.

• Stabilizira šećer u krvi

S datuljama mala količina može puno pomoći. Kada se upotrebljavaju umjesto koncentriranih zaslađivača kao što su sirupi i rafinirani šećeri, datulje daju slatkoću bez značajnih skokova u razini šećera u krvi. Mogu također biti prikladan, prenosiv, međuobrok za epizode niske razine šećera u krvi.

• Osigurava vlakna koja su bitna za zdravlje.

Datulje sadrže veliku količinu vlakana koja održavaju vaš probavni sustav i potiču redovito pražnjenje crijeva i sprječavaju zatvor.

* Izvrsne su u trudnoći tako što olakšavaju porođaj.

*  Datulje kao afrodizijak

Bogate su aminokiselinama koje povećavaju seksualnu izdržljivost. U sjevernom dijelu Afrike upotrebljavaju se upravo kao afrodizijak.

Datulje možete upotrijebiti u mnogim receptima kao zdrav dodatak slasticama i zamjenu za šećer.

Mi vam donosimo jedan brz i interesantan recept:

SNICKERS KUGLICE:

Sastojci:

½ šalice datulja (namočiti u vodi 20 min.)

1/3 šalice vode (upotrijebiti vodu u kojoj su bile datulje)

1 šalica zobenih pahuljica

½ šalice maslaca od kikirikija

Malo soli

Dodatno: mljeveni kikiriki i tamna čokolada za glazuru

Priprema: pomiješati sve sastojke i blendati dok se ne dobije kompaktna masa. Formirati kuglice, dekorativno preliti otopljenu čokoladu preko kuglica i posuti mljevenim kikirikijem ili nekim drugim orašastim voćem po izboru. Ostaviti u zamrzivaču dok se potpuno ne stisnu. Kasnije držati u hladnjaku.

Dobar tek. 

E&D